下関あんこうプロジェクト・ブログ

フーデックスに出展中!!

本日、3月6日（火）から4日間、
千葉県の幕張メッセで開催中のアジア最大級の食品・飲料専門展示会
「フーデックス・ジャパン2018」に出展しています^^!

水揚げ量日本一の下関あんこうの加工品を展示出品。
山口県の地酒（五橋・雁木・貴）の酒粕を使った新商品「あん肝の酒粕漬」や、
まろやかな口当たりでファンも多い「あん肝のみそ漬」など、
初日からバイヤー様方の反応も好評です。

スタッフ一同、期間中は「下関あんこうのはっぴ」を着て頑張っています。
会場で見かけたら、お気軽にお声掛けください!!

スーパーマーケット・トレードショーに出展しています

本日2月14日（水）より16日（金）まで
千葉、幕張メッセで行われる流通業界向けのトレードショー
「スーパーマーケットトレードショー2018」に出展しています！（山口県ブース）

水揚げ日本一の下関あんこうの加工品を展示出品です。今年は新製品として、
山口県の地酒（五橋・貴・雁木）の酒粕を使用した「あん肝の酒粕漬」も！
バイヤー様方の試食の反応も好評です！

業界関係のトレードショーですが、下関あんこうを使った
こだわりの珍味を全国の皆様にお届けできるように商談頑張っています。

新商品「あん肝の酒粕漬」

「下関あんこう」を使った新しい珍味が完成しました。
その名も「あん肝の酒粕漬」。下関漁港に水揚げされた新鮮なあん肝を、
山口地酒の純米吟醸酒粕に漬け込み熟成させました。

濃厚な風味とやさしい吟醸香が特長で、お酒の個性がしっかりと反映される珍味です。
一合枡をパッケージに見立てて、側面には「あんこう」の焼印をあしらいました。

2月の「スーパーマーケット・トレードショー2018」、
3月の「フーデックス・ジャパン2018」にてご紹介させていただきますので、
どうぞご期待ください～。

■「スーパーマーケット・トレードショー2018」
会　期　: 2018年2月14日（水）～16日（金）
時　間　: 10:00～17:00（最終日は16:00まで）
場　所　: 幕張メッセ　　千葉県千葉市美浜区中瀬2-1
ブース　: 10ホール／小間番号10-205-1　
　　　　　（財）やまぐち産業振興財団（山口県）ブース内

■「フーデックス・ジャパン2018」
会　期　: 2018年3月6日（火）～9日（金）
時　間　: 10:00～17:00（最終日は16:00まで）
場　所　: 幕張メッセ　　千葉県千葉市美浜区中瀬2-1
ブース　: 7ホール／小間番号7A12　
　　　　　「OTSUMAMI JAPAN」ミニブース

新「あんこうポスター」出来ました

「下関あんこう」の新しいポスターができました。
これまでの二枚一組のポスターを
シンプルに一枚にまとめたバージョンです。

デザインは無印良品や資生堂などを手掛けておられる
山口県出身のアートディレクター、新村則人さんによるものです。
愛嬌あるあんこうの表情が目を引きますね。

こちらの新ポスターは、山口宇部空港の一階ロビー（中央階段横）に
掲示されていますので、是非探してみてくださいね。

11月23日は「あんこうの日」

11月23日は「あんこうの日」です。
日付の数字をばらすと、1＋1＋2＋3＝7になり
「あんこうの七つ道具」に通じることから、
この日をあんこうの日としています。

（写真提供：山口県下関水産振興局）

ちなみにあんこうの七つ道具は
キモ（肝臓）、水袋（胃）、ヌノ（卵巣）、皮、エラ、
ヒレ、柳肉（身肉、ホホ肉）の可食部分を指します。
骨以外は余すことなく食べられるお魚なんですね～。

さて、毎年この「あんこうの日」に、
水揚げ量日本一を誇る下関漁港では
「下関さかな祭り」が開催されます。

今年も活魚や水産加工品販売など多彩なイベントが催され、
美味しいあんこう鍋をはじめ、ふぐ鍋やくじら鍋など、
下関自慢のご当地鍋はどれも長蛇の列でした。

（さかなまつり写真提供：山口新聞社）

これだけ一度に魚のご当地鍋の食べ比べができるのも
水産都市・下関ならではですね。