下関あんこうプロジェクト・ブログ

地元ＴＶ局による「下関あんこう」の取材がありました

ここ数日、急に肌寒くなってきましたね。みなさん、体調管理は万全ですか?
あんこうも本格的なシーズンに突入し、各方面からもご予約やお問合せをいただいております。

本日は地元ＴＶ局による「下関あんこう」の取材がありました。

ご当地ブランド確立までの歩みや今後の展望、あんこうの調理風景や料理など、あんこうの魅力をご紹介いただけます。
少しでも多くの方にあんこうの魅力を感じとっていただけると嬉しいです。

・放送日　2016年11月16日（水）予定
・番組名　yab山口朝日放送「Jチャンやまぐち」　やまぐち食探訪のコーナーに登場
・時間　　夕方6時15分～

あんこうはこれからどんどん脂ものって、美味しくなる季節です。
コラーゲンも豊富でヘルシーなあんこう料理を是非、お楽しみください。

沖合底びきの船団が出航しました

昨日、沖合底びき網漁業の関係者ら約400人が出席し、母港の下関漁港で出航式が行われ、今年の豊漁と航海の安全を祈願しました。

14隻の船団は、来年の春まで、山口県萩市の見島沖から長崎県対馬周辺の海域で操業し、あんこうやかれい、鯛などを獲ってきます。

下関漁港は、あんこうの水揚げ日本一。
旬楽館でも10月からあんこう料理の提供をスタートする予定で、全国の下関あんこうファンのみなさんのためにも、大きく立派なあんこうが、たくさん獲れることを願っています(^^♪

「ご当地珍味グランプリ」その結果は…?

旬楽館から朗報です！
1月下旬から2月上旬にかけ、東京都の中国四国地方9県の各アンテナショップで開催された「ご当地珍味グランプリ」で、山口県代表としてエントリーされた当店の【あん肝のみそ漬】が、★★第2位★★に選ばれました！！！

このイベントは、中国四国地方9県の各ショップを訪れたお客様に各県代表にエントリーされた珍味の中から、トップ3を選出していただくもの。
「あん肝のみそ漬」は店頭、ＷＥＢショップおよび「おいでませ山口館」（東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル1Ｆ）などでも購入できますので、ぜひ一度味わってみてください♪

【あん肝のみそ漬】
甘口、辛口（各100ｇ）…各1296円（税込・送料別途）
ご贈答ギフト箱入り【甘口】【辛口】セット…2754円（税込・送料別途）

あん肝のみそ漬が「ご当地珍味グランプリ」山口県代表珍味としてエントリー

今回は東京で始まったイベントのお知らせです。

中国四国地方の9県イチオシの珍味の中から、投票で「ご当地珍味ベスト3」を決定する「ご当地珍味グランプリ」が1月20日からはじまりました。
山口県からの「イチオシ珍味」としてなんと旬楽館の「あん肝のみそ漬」をエントリーしていただきました。ありがとうございます！

イベントの初日にはオープニングイベントも開催され、9県の珍味が一堂に集結！
試食や地酒の試飲もあり、大変な盛況ぶりでした。

2月2日（火）まで、都内の中国四国地方アンテナショップで実施されていますので、各店に立ち寄られる機会がありましたら是非、「あん肝のみそ漬」にご投票くださいね。

●イベント実施店舗（　）内は店舗所在地
「とっとり・おかやま新橋館(新橋)」「にほんばし島根館（日本橋）」、「広島ブランドショップＴＡＵ(銀座)」、「おいでませ山口館(日本橋)」、「なっ！とくしま(飯田橋・神谷町)」、「香川・愛媛せとうち旬彩館(有楽町)」、「まるごと高知(銀座)」

美味しい鍋であったまる〜旬楽館あんこう鍋〜

先日、無印良品様のブログに取り上げていただきました。
▼くらしの良品研究所 MUJIキャラバン 山口編『下関の新名物』
http://www.muji.net/lab/blog/caravan/yamaguchi/

ふくだけじゃない下関の新名物、あんこう。
取材では、その下関あんこうのブランド化事業についてお話をさせていただきました。

さて、その“下関あんこう”ですが、先月からあんこう料理も始まり、
とらふくコースに負けない勢いで続々と予約をいただいております。
今回は旬楽館下関あんこうコースのこだわりと美味しさの秘密を紹介したいと思います。

旬楽館では予約をいただいたのちに仕入れた新鮮なあんこうを、
当日たたいて(捌いて)お出ししています。

【下関あんこうコース　￥6,800 (税込)】
先付二種／あんこうの胃袋、皮
前菜／あん肝昆布巻き、あん肝味噌漬
刺身／あんこう湯引き
焼物／あんこう味噌若狭
替鉢／あん肝大根 フォアグラソース
揚物／あんこう竜田揚
鍋／あんこう鍋
食事／雑炊
水菓子／季節のフルーツ
(内容は季節により変更になる場合があります。)

御品書きの通り、下関あんこうを余すところなく堪能できるコースとなっております。
特に当店のあんこう鍋は団扇海老(うちわえび)が半身で入っているブイヤベース仕立てですので、
お客様が驚かれることも。

団扇海老、ご覧の通りユニークな出で立ちをしていますが、
伊勢海老と同じかそれ以上と言われる程、甘みと旨味があって美味しいんですよ！

この団扇海老とあんこうの旨味が十二分に引き出された上に、
あん肝を溶き入れたスープは濃厚でコクがあり、
俄然食欲をそそります。生姜も入っていますので、身体の芯から温まります。

英名だとそのままFan lobster (ファン・ロブスター)、
ハリウッドスターみたいな響きになりますが、
旬楽館あんこう鍋において脇役とは言えない存在感、助演男優賞モノですね ^^

【 ↑ 勇ましい出で立ち。どっしり構えてます】

この当店自慢の“あんこう鍋”、地元下関でもまだ食べたことのない方もいらっしゃるのでは？
希少価値の高い美味しい団扇海老の入った旬楽館下関あんこう鍋。
鮮度と活きの良さにこだわっていますので、
残念ながら通信販売での“あんこう鍋”にお付けすることは出来ませんが、
来年の春まで《期間限定》の美味しい贅沢鍋ですので、
是非一度お店で召し上がっていただけたらと思います！！

三宅